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如何经营好一家餐饮店?
发布时间:2018-06-30   查看次数:919
饮食想要发展得成功,需要一套完善的管理体系,必须制定严格的规章制度,做事必须规范,俗话说得好,无规矩不成方圆,只要涉及管理的,就一定要有规矩!
在餐饮开店中,我们必须考虑以下:
1、经济地区
首先要有一个具体的市场定位,一个地区人们的收入水平、物价水平会影响人们饮食消费的金额和行为,餐饮店的选址上要考虑清楚,当人们的收入增加时,人们愿意支付更高价值的产品和服务,在餐饮消费的质量和档次上也会有所提高。因此,在经济繁荣且发展速度较快的地区开餐饮店成功的可能性更大。
2、地点特征
地点特征是指与餐饮经营活动相关的位置特征。企业所处的位置与政治中心、购物中心、商业中心、旅游中心以及饮食服务区的距离和方向,这些直接影响到企业经营的项目和服务内容。
3、交通状况
交通状况往往意味着客源,获得本地区车辆流动的数据以及行人的分析资料,考虑当地交通是否便利,是否靠近地铁与车站附近,以保证企业建成以后,有充足的客源。
4、竞争状况
了解竞争对手方百战百胜,竞争既是一种威胁,也是一种潜在的有利条件,只要把竞争对手作为一面镜子来认真分析其优势或劣势,就便于我们在竞争中掌握主动。
5、可见度与外观规模
餐厅的可见度是指餐厅位置的明显程度,无论顾客从哪个角度看,都可以获得对餐厅的感知,餐厅位置最好有足够大的空间容纳建筑物、停车场和其他必要设施。在对地点的规模和外观进行评估时也要预测未来消费。
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